RES-DROB
KLIENT Res-Drob to największy producent mięsa drobiowego na Podkarpaciu i jedna z największych tego typu firm w Polsce. Działający od 68 lat zakład prowadzi intensywną restrukturyzację i modernizację parku maszynowego. STRATEGIA FOODMATE Pierwsza maszyna Foodmate – trybownica OPTI LTD – została uruchomiona w Res-Drobie w styczniu 2017 roku. Maszyna sprawdziła się tak znakomicie, że kierownictwo Res-Drob postanowiło kupić kolejne, jeszcze nowocześniejsze urządzenia firmy Foodmate. W lutym i w kwietniu 2019 roku uruchomiono w zakładzie dwie maszyny do trybowania całej nogo – ULTIMATE. Jedna z nich pracuje całą dobę z krótką przerwą na mycie, druga od rana do wieczora. W związku z coraz większym zapotrzebowaniem na mięso z nogi, wkrótce obie maszyny będą pracować 24 godziny na dobę.
„Zsprawdza się rentgenowski detektor stawu kolanowego, dzięki któremu nie mamy problemu ze zróżnicowaną wielkością surowca. Wystarczy tylko wszystko odpowiednio serwisować, starannie myć i pilnować wymiany noży. Z czystym sumieniem mogę polecać te maszyny wszystkim inwestorom.” Jolanta Sroka, Kierownik Produkcji RES-DROB
Dotychczas urządzenia były mniej wydajne i wymagały znacznie większego personelu. Ultimate osiąga znacznie większą wydajność przy o połowie mniejszej obsadzie. Maszyna trybuje całą nogę zdejmując z niej mięso ze skórą lub bez skóry, zależnie od zamówienia. Do końcowej inspekcji, tzw. doczyszczania, potrzeba tylko kilku osób. „Zawsze przy uruchomieniu występują drobne problemy, ale usunęliśmy je z pomocą serwisu i wszystko działa prawidłowo. Jest to bardzo starannie przemyślane urządzenie, pozwalające zaoszczędzić wiele ludzkiej pracy. Stanowi klasę samo dla siebie, nie sposób porównywać je z urządzeniami, które zastąpiło.” Jolanta Sroka, Kierownik Produkcji
