Dotychczas urządzenia były mniej wydajne i wymagały znacznie większego personelu. Ultimate osiąga znacznie większą wydajność przy o połowie mniejszej obsadzie. Maszyna trybuje całą nogę zdejmując z niej mięso ze skórą lub bez skóry, zależnie od zamówienia. Do końcowej inspekcji, tzw. doczyszczania, potrzeba tylko kilku osób. „Zawsze przy uruchomieniu występują drobne problemy, ale usunęliśmy je z pomocą serwisu i wszystko działa prawidłowo. Jest to bardzo starannie przemyślane urządzenie, pozwalające zaoszczędzić wiele ludzkiej pracy. Stanowi klasę samo dla siebie, nie sposób porównywać je z urządzeniami, które zastąpiło.” Jolanta Sroka, Kierownik Produkcji