Modules de découpe de Foodmate
Excellente efficacité.
Foodmate fournit des solutions pour répondre à la plus large gamme de spécifications de produits et d’exigences de découpe, répondant aux normes les plus élevées fixées par les détaillants, les entreprises de restauration rapide et les organisations institutionnelles du monde entier.
Module Ailes
Le déployeur d’ailes Foodmate est conçu pour positionner et retirer les ailes dans le bon sens pour les modules suivantes. Lors de son approche, la volaille est présentée face au module. Un rail de guidage présente la volaille et deux autres rails sont placés de telle sorte que qu’ils se glissent entre le corps et les ailes.
- Réglage aisé dû à l’absence de pièces en mouvement
- Châssis et moteur inox
- Dimensions:
– Longueur: 1175 mm
– Largeur: 640 mm
– Hauteur: 1340 mm
– Poids : Environ 100 kg
Module Ailes
Le coupe fouet sépare la pointe de l’aileron de l’aile du poulet. Ce module s’adapte à l’ensemble des volailles et donne un rendement optimal. Le coupe fouet peut être installé sur les découpes automatiques Foodmate de toute génération.
- Cadence horaire maximale: 6000 poulets par heure
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66) 2 x 0.75 kW
- Dimensions de la machine
– Longueur: 754 mm
– Largeur: 1271 mm
– Hauteur: 1304 mm
– Poids: environ 140 kg
Module Ailes
Le coupe aile médiane Foodmate assure la séparation entre la première et la seconde partie de l’aile. La séparation s’effectue au niveau de la jointure sur les ailles avec ou sans pointe. Les poulets sont transportés sur des crochets solidaires d’une chaine convoyée sur une chemin de roulement. A l’aide de guides, les poulets sont positionnées et appliqués contre des rails, ce qui permet un excellent positionnement angulaire les ailes. Deux lames circulaires motorisées, réglables en distance, assurent la coupe. La hauteur du module ainsi que la hauteur des lames est réglable selon la taille du poulet.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Peut être utilisé sur des poulets avec ou sans fouets
- Sépare la partie centrale de l’aile du manchon
- S’intègre dans les systèmes de découpe existants de type sur cadres ou Flex
- La hauteur des lames peut être ajustée en fonction de la taille du poulet
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 2 x 0,75 kW
- Dimensions :
– Longueur: 728 mm
– Largeur: 1106 mm
– Hauteur: 1308 mm
– Poids : Environ 151 kg
Module Ailes
Foodmate a développé un nouveau coupe-ailes à haut rendement pour mieux traiter les volailles de grande taille, les volailles auxquelles il manque une aile et les volailles abîmées. La machine a une conception très ouverte pour permettre aux volailles n’ayant qu’une seule aile ou aux volailles abîmées de passer facilement dans la machine sans l’obstruer et arrêter la ligne. La machine crée une découpe anatomique avec la possibilité d’optimiser le rendement de l’aile en laissant la chair arrière sur l’aile.
- By-pass en option
- Découpes régulières et anatomiques
- Accepte les volailles ayant une seule aile
- Convient pour les grandes et petites volailles
- Laisse un minimum de chair de poitrine et un maximum de chair de dos
- Traite les volailles abîmées sans obstruer la machine et sans arrêter la ligne
- Permet un maximum de 6000 volaille par heure
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 2 x 0,75 kW
- Dimensions :
– Longueur: 1094 mm
– Largeur: 785 mm
– Hauteur: 1622 mm
– Poids : Environ 165 kg
Module Ailes
Le nouveau coupe Ailes (All Food Service) présente les derniers développements pour la majorité des restaurants rapides en produits de volaille. Ce module assure, aussi bien une coupe de dernière générationqu’une découpe de type Silver Dollar avec juste un réglage minimal. Le module Coupe Aile AFS peut être installé sur les découpes existantes et sur la nouvelle découpe automatique Foodmate dédiée à la restauration rapide.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66) 2 x 0,75 kW
- Dimensions :
– Longueur : 689 mm
– Largeur : 1027 mm
– Hauteur : 1515 mm
– Poids : Environ 167 kg
Module Poitrine
Le coupe bateau Foodmate sépare le bateau de la carcasse du poulet. Le module donne un résultat optimal avec une perte minimale de viande de filet et est facilement réglable pour différentes tailles de poulet. Le coupe bateau est destiné pour une decoupe partielle des volailles et plus particulièrement pour les poulets standards. Suspendue, la volaille passe à travers un axe puis deux lames circulaires assurent la coupe.
La hauteur de la machines est réglable aux différentes tailles de poulets par rotation de l’axe.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Demande une maintenance minimum
- Facile à nettoyer
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 2 x 0,75 kW
- Dimensions:
– Longueur: 1055 mm
– Largeur: 754 mm
– Hauteur: 949 mm
– Poids : Environ 151 kg
Module Poitrine
Le module Bateau de Foodmate produit des bateaux. Les volailles traversent un axe à l’aide de guides et sont ensuite dirigées vers une lame circulaire. Les filets sont ensuite découpés et transportés vers la
machine par les convoyeurs de collecte. Le module Bateau comprend un châssis et un moteur inox, iles est facile a nettoyer et a entretenir.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Demande une maintenance minimum
- Facile à nettoyer
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 0,75 kW
- Dimensions :
– Longueur: 1435 mm
– Largeur: 1342 mm
– Hauteur: 1747 mm
– Poids: Environ 320 kg
Module Poitrine
Le coupe coffre Foodmate sépare le coffre de la carcasse du poulet. Le module peut aussi être utilisé pour éliminer la partie restant de l’épine dorsale après la coupe du bateau. Facile à nettoyer, il ne requière peu de maintenance. Le coupe bateau peut être installé sur toute génération de de découpe compact ou de type Flex Line.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66) 0,75 kW
- Dimensions:
– Longueur: 737 mm
– Largeur: 680 mm
– Hauteur: 1128 mm
– Poids: Environ 95 kg
Module Poitrine
Le module Coupe coffre 2 enlève le bréchet d’une demi volaille. Le poulet pré coupe dans son axe longitudinal (effecté par le module de Pré Coupe) se présente dans ce module, poitrine en tète et sera guidé sur le côté des hanches dans le module. Le module Coupe coffre 2 peut être incorporé dabs une ligne de Découpe existante et est conçu
pour le traitement partiel de volaille, en particulier le poulet. Le module Coupe coffre 2 comprend un châssis en acier inox avec une moteur inox et nécessite peu d’entretien et est facile à nettoyer. Le module Coupe coffre 2 est compatible à tous les systèmes de Découpe.
- Demande une maintenance minimum
- Facile à nettoyer
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 2 x 0,75 kW
- Dimensions :
– Longueur: 721 mm
– Largeur: 670 mm
– Hauteur: 1348 mm
– Poids : Environ 150 kg
Module Poitrine
Le coupe coffre transversal répond aux problemes communément trouvés avec le coupe coffre mono lame. Utilisant deux lames au lieu d’une lame unique de grand diamètre il assure une coupe droite au niveau des hanches et permet de mieux contrôler le nombre de cotes restant sur la partie avant. Ne nécessitant pas de pré coupe, ce module de conception et construction simple, sans courroie, est facile a entretenir.
- Assure coupes droites et constantes
- Ne nécessite pas module de pré-découpe
- Réglable tres facilement de part sa simplicité de la construction
- S’Intègre facilement dans une découpe existante ou autre système de découpe de type Flexible
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 2 x 0,75 kW
- Dimensions:
– Longueur: 882 mm
– Largeur: 694 mm
– Hauteur: 882 mm
– Poids : Environ 235 kg
Module Poitrine
Le module Foodmate de coupe longitudinale sépare la volaille en deux parties parfaitement égales. Le module est réglable selon la taille des poulets. Le module Foodmate longitudinale de coupe apportela plus grande précision afin d’obtenir deux moitiés identiques. Le coupe bateau peut être installé sur toute génération de découpe compact ou de type Flex Line.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66) 0.75 kW
- Dimensions de la machine
– Longueur: 981 mm
– Largeur: 716 mm
– Hauteur: 1101 mm
– Poids: environ 148 kg
Modules Poitrine
Foodmate’s Pipistrello Cutter is designed to produce the famous pipistrello part. The module has unique design features that allows for accurate cuts and minimizes the chances of birds clogging the module. The Pipistrello Cutter is suitable for all our Cut-up lines and can be by-passed.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66) 0.75 kW
- Dimensions de la machine
– Longueur: 1055 mm
– Largeur: 754 mm
– Hauteur: 949 mm
– Poids: environ 160 kg
Module Pattes
Le module Foodmate de Cuisse sciée 1 lame (Saddle Cutter) est l’outil optimal pour séparer les cuisses. Le système de guidage est conçu pour assurer un séparation symétrique toujours précise.
Le poulet, accroché sur une ligne de découpe Foodmate est monté parallèlement à la direction de déplacement de la chaine, avec la poitrine dans la direction de la lame circulaire. A l’aide des rails, la bonne coupe est réalisée. Ce module peut être monté sur de nouvelles lignes de Foodmate ou ajouté à des lignes existantes.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- De part sa conception simple, ce module s’intègre facilement sur des découpes au pas de 8’’ et 12’’
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 0,75 kW
- Dimensions:
– Longueur: 670 mm
– Largeur: 711 mm
– Hauteur: 1075 mm
– Poids: Environ 88 kg
Module Pattes
Le module Foodmate de Cuisse sciée 2 lames (Saddle Cutter 2), équipé de deux lames, peut etre utilisé pour une seule coupe des cuisses ou pour toute autre coupe et ce jusqu’à 5 cm de l’épine dorsale. Le système de guidage est conçu pour assurer un séparation symétrique toujours précise.
Le poulet, accroché sur une ligne de découpe Foodmate est monté parallèlement à la direction de déplacement de la chaine, avec la poitrine dans la direction de la lame circulaire. A l’aide des rails, la bonne coupe est réalisée. Ce module peut être monté sur de nouvelles lignes de Foodmate ou ajouté à des lignes existantes.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 2 x 0,75 kW
- Dimensions:
Longueur: 762 mm
Largeur: 985 mm
Hauteur: 1062 mm
Poids: Environ 170 kg
Module Pattes
Le module Foodmate de cuissse déjointée ‘’Leg Processor SII’’ est conçu pour assurer une découpe anatomique de type déjointée de cuisses de poulets. La conception unique du Leg processor SII permet le passage de la partie arrière à travers du module. Le module couvre une grande variété de taille tout en
maintenant une coupe anatomique optimale sans réglages. La hauteur du module peut être réglée mécaniquement à l’aide d’un axe afin de s’adapter à la taille du poulet. Le module Leg Processor SII peut être installé sur une nouvelle découpe Foodmate Cut-up Sysytem ou il peut, aussi, être facilement intégré dans votre propre découpe.
- Augmente la flexibilité des opérations en acceptant une large gamme de tailles avec des ajustements minimaux
- Réduit la teneur en os
- Améliore la rétention des sot-l’y-laisse
- Améliore le rendementAméliore l’adaptation à la taille des volailles grâce au réglage de la hauteur par la broche
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 1,5 kW
- Dimensions:
– Longueur: 1269 mm
– Largeur: 1180 mm
– Hauteur: 1457 mm
– Poids: Environ 290 kg
Module Pattes
Le séparateur de cuisses OPTI de Foodmate est conçu pour éliminer anatomiquement le dos de la poitrine afin de créer une cuisse entière sans dos. La conception unique du séparateur de cuisses OPTI permet à la poitrine de passer directement dans la machine sans jamais changer de direction.
Les cuisses sont écartées du dos et il n’est pas nécessaire de tordre le dos pour le dégager des hanches. Le processus est donc plus fluide, ce qui permet de réduire la pression sur les dos et les jarrets et d’améliorer le rendement. La machine peut gérer une large gamme de tailles tout en maintenant une coupe anatomique optimale avec un minimum, voire aucun, ajustement. Depuis son introduction en 2011, de nombreux clients ont installé et bénéficié du séparateur de cuisses OPTI. Tous ont fait état de résultats très positifs, avec des améliorations significatives du rendement tout en réduisant les reprises dues à la teneur en os.
Le séparateur de cuisses OPTI peut être installé dans un nouveau système de découpe Foodmate ou être facilement intégré dans votre système de découpe sur cadres ou flex existant.
- Augmente la flexibilité des opérations en acceptant une large gamme de tailles avec des ajustements minimaux
- Réduit la tension sur le dos en éliminant la « rotation »
- Réduit la teneur en os
- Améliore la rétention des sot-l’y-laisse
- Améliore le rendement
- Améliore la présentation finale des pilons et hauts de cuisses puisque les pattes ne se tordent pas dans la machine
- Améliore l’adaptation à la taille des volailles grâce au réglage de la hauteur par le servomoteur
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 0,75 kW
• Dimensions:
– Longueur: 2099 mm
– Largeur: 1054 mm
– Hauteur: 1608 mm
– Poids : Environ 400 kg
Module Pattes
Le séparateur haut de cuisse et pilon et un module multi usage. Sa conception simple en fait un module efficace et peu couteux. Il génère un coupe anatomique. La synchronisation lectrique permet une coupe précise et l’absence de motoréducteur engendre une maintenance économique.
- Amelire la quality” de coupe grace à un entrainement direct
- Accessibilité aisée pour réglages
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 2 x 0,75 kW
- Dimensions :
– Longueur: 1580 mm
– Largeur: 957 mm
– Hauteur: 1529 mm
– Poids : Environ 130 kg
Module Pattes
Le coupe cuisses et pilons Uni de Foodmate est une machine polyvalente qui peut être utilisée pour les applications de vente au détail et de restauration. Spécialement conçu pour gérer les grandes variations de taille tout en assurant le plus haut pourcentage de découpes anatomiques. Sa conception est simple et ne comporte aucun point de reconstruction, ce qui réduit le coût de possession. Il fournit une coupe anatomique et, selon le type de découpe, différentes configurations sont possibles. La synchronisation électrique permet une coupe plus précise et l’absence de boîte de vitesses à 90 degrés réduit les coûts de maintenance.
- Peut être contourné
- Coupe anatomique droite
- Accepte une large gamme de tailles
- Couverture de peau adaptée à l’emballage en barquettes
- Rendements élevés des pilons, laissant la rotule intacte jusqu’au haut de cuisse
- Conçu pour fournir une bonne découpe sur la ligne de gras entre le pilon et le haut de cuisse
- La vitesse des lignes est de 6000 volailles par heure avec des crochets centraux de 12″ et de 7200 volailles par heure des crochets centraux de 10″
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 2 x 0,75 kW
- Dimensions :
– Longueur: 1419 mm
– Largeur: 802 mm
– Hauteur: 1345 mm
– Poids : Environ 130 kg
Module Supplémentaires
Le coupe de croupion Foodmate sépare le croupion du dos. Le module peut être implanté en différents endroits. Le coupe croupion apporte un rendement maximum et un minimum de dommage aux dos et croupion. Il est installé sur les découpes automatiques Foodmate. La machine est conçue pour séparer la queue de l’oiseau à être traitées ultérieurement. Qiuand la volaille rentre dans le module, elle est guidée par deux rails inox vers la lame circulaire. Quand l’oiseau passe la lame, la queue est coupée et l’oiseau est transporté vers le module suivant. Il peut être placé sur une conduite flexible ou d’un cadre.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Effectue une découpe nette sans endommager la peau
- Assure une découpe précise de l’articulation grâce à la roue d’indexage unique
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 0,75 kW
- Dimensions:
– Longueur: 665 mm
– Largeur: 887 mm
– Hauteur: 916 mm
– Poids: Environ 45 kg
Module Supplémentaires
Le module de découpe de la peau du cou de Foodmate est conçu pour découper les peaux des cous. Partie intégrante de son design, la flexibilité permet de régler la hauteur pour s’adapter aux différentes longueurs de coupe. Le module de découpe de la peau du coup peut être installé sur des configurations actuelles ou sur les lignes sur cadres et Flex de construction récente.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Châssis et moteur inox
- Motorisation (IP66): 0,75 kW
- Dimensions:
– Longueur: 769 mm
– Largeur: 550 mm
– Hauteur: 1362 mm
– Poids: Environ 90 kg
Module Supplémentaires
Le module d’extraction des graisses de Foodmate est un extracteur de graisse automatique en acier inoxydable. La graisse résiduelle sera extraite par une vis et, en combinaison avec un système de vide, la graisse sera éliminée et transportée vers un réservoir d’abats. Il existe également une option de nettoyage permettant de nettoyer le système de vide à l’eau après la production.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Élimination de la graisse résiduelle
- Châssis et moteur inox
- Dimensions:
– Longueur: 2283 mm
– Largeur: 1796 mm
– Hauteur: 1774 mm
– Poids: Environ 350 kg
Module Supplémentaires
Le module de prédécoupe 7 de Foodmate est une unité de prédécoupe automatique en acier inoxydable. La lame coupe juste sous le bréchet.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Châssis et moteur inox
- Dimensions:
– Longueur: 1064 mm
– Largeur: 650 mm
– Hauteur: 1480 mm
– Poids: Environ 350 kg
Module Supplémentaires
Le module de prédécoupe 12 de Foodmate avec coupe-bréchets est conçu spécifiquement pour le système de découpe de 9 pièces pour Restauration. Il sépare automatiquement la poitrine du cou, des épaules, du dos et de la cuisse des volailles pendant que ces dernières se déplacent le long de la ligne de cadre, réalisant la découpe de poitrine souhaitée, permettant à la volaille de progresser vers les autres modules sans interruption.
- Cadence maximale 6 000 volailles par heure
- Châssis et moteur inox
- Dimensions:
– Longueur: 2177 mm
– Largeur: 1797 mm
– Hauteur: 1766 mm
Module Supplémentaires
Le décrocheur cuisse/pilon Foodmate assure le décrochage des cuisses ou pilons sur crochets. Un système de barre guidée assure le décrochage los du passage des crochets.
Les produits décrochés peuvent être récupères dans des conteneurs ou sur convoyeurs. Le décrocheur cuisse/pilon peut être installé sur toute génération de découpe compact ou de type Flex Line.
- L’absence de pièces en mouvement et sa construction simple entraine un entretien simple et peu couteux
- Châssis inox
- Dimensions de la machine
– Longueur: 678 mm
– Largeur: 548 mm
– Hauteur: 1151 mm
– Poids: environ 40 kg
