RES-DROB

UMFANG UND ZIELSETZUNG
Res-Drob ist der größte Geflügelfleischproduzent in der Woiwodschaft Podkarpackie und einer der größten Geflügelbetriebe in Polen. Das Werk, das seit 68 Jahren in Betrieb ist, wird intensiv umstrukturiert, und die Ausrüstung wird kontinuierlich aufgerüstet.

DIE STRATEGIE VON FOODMATE
Die erste Foodmate-Maschine, der Entbeiner für ganze Schenkel OPTI LTD, wurde im Januar 2017 bei Res-Drob installiert. Sie hat sich so gut bewährt, dass die Geschäftsführung von RES-DROB beschloss, weiter in neuere Foodmate-Ausrüstungen zu investieren. Im Februar und April 2019 wurden zwei ULTiMATE-Entbeiner für ganze Schenkel aufgebaut. Einer von ihnen läuft rund um die Uhr mit einer kurzen Pause zum Desinfizieren, der andere läuft von morgens bis abends. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Hähnchenschenkelfleisch ist geplant, beide Maschinen in Kürze 24 Stunden am Tag laufen zu lassen.

„Das Röntgen-Messsystem funktioniert großartig, wir haben keine Probleme mehr mit den unterschiedlichen Produktgrößen. Alles, was wir tun müssen, ist, die Anlage richtig zu warten, gründlich zu desinfizieren und die Klingen regelmäßig auszutauschen. Ich kann diese Maschinen mit gutem Gewissen allen Investoren empfehlen.“

Jolanta Sroka, Produktionsleiterin,
RES-DROB

Bis vor kurzem waren Geflügelverarbeitungsanlagen weniger effizient und erforderten mehr Bedienpersonal. Jetzt, mit der ULTiMATE, erreicht die Anlage eine deutlich höhere Leistung und benötigt nur die Hälfte des Standardpersonals. Die Maschine entbeint ganze Schenkel und entfernt je nach Wunsch des Kunden das Fleisch mit oder ohne Haut. Für die Endkontrolle und das Trimmen werden nur wenige Personen eingesetzt.

„Bei der Inbetriebnahme gab es einige kleinere Probleme, aber wir haben sie mit dem Serviceteam von Foodmate gelöst, und alles hat von Anfang an gut funktioniert. Die Maschine ist sehr durchdacht konstruiert, sie ermöglicht erhebliche Arbeitseinsparungen. Sie ist eine Klasse für sich. Es ist unmöglich, die ULTiMATE mit den Maschinen zu vergleichen, die sie ersetzt hat“, so Jolanta Sroka, Produktionsleiterin des Werks.

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