Brustkappenentbeiner Maxima
Kompakt, effizient und flexibel
Das Entbeinen von weißem Fleisch muss kein arbeitsintensiver und unwirtschaftlicher Prozess sein. Und es sollte keine große Stellfläche erfordern oder hohe Unterhaltungskosten verursachen. Sie können allen diesen Herausforderungen durch den Einsatz des Foodmate-Brustkappenentbeiners Maxima begegnen. Die Maschine verfügt über eine eingebaute, SPS-gesteuerte Technologie zum automatischen Enthäuten der Brustkappen und zur Entfernung des Gabelbeins bei minimalem Knochenanteil und hoher Ausbeute. Die Maschine stellt einzelne Filets her, die ein gutes Bild abgeben, insbesondere für die Trayverpackung, und eignet sich für viele Anwendungen im Food Service.
Foodmate Entbeinungsysteme für weißes Fleisch
Brustkappenentbeiner Maxima
Einige der Vorteile der Maxima sind ihr geringer Platzbedarf und ihre Geschwindigkeit. Sie stellt bis zu 50 Brustkappen pro Minute her, wobei zum Beladen, Überprüfen und Trimmen nur eine minimale Anzahl an Mitarbeitern benötigt wird. Darüber hinaus beinhaltet die hygienische Konstruktion der Maxima große Zugangstüren, die eine problemlose Reinigung und Wartung ermöglichen und entspricht damit den Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit. Die Maschine hat große, durchsichtige Türen, die einen optimalen Blick auf alle beweglichen Teile ermöglichen und zur visuellen Leistungskontrolle verwendet werden können.
Brustkappenentbeiner Maxima
Sehen Sie die Maxima im Betrieb!
Kompakt, effizient und flexibel
Der Brustkappenentbeiner Maxima wurde konzipiert, um Hähnchenbrust automatisch zu enthäuten und bei minimalem Knochenanteil und hoher Ausbeute die Schlüsselbeine zu entfernen. Die Maxima benötigt nur eine geringe Stellfläche und kann bis zu 3.000 Brustkappen pro Stunde produzieren bei einem minimalen Bedarf an Personal zum Beladen, Überprüfen und Trimmen. Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um die Maxima im Betrieb zu sehen.
Brustkappenentbeiner Maxima
3.000 Brustkappen pro Stunde
Das Hygienekonzept der Maxima beinhaltet große Zugangstüren, die eine problemlose Reinigung und Wartung ermöglichen und somit die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit erfüllen. Die Maschine hat große, durchsichtige Türen, die einen optimalen Blick nach innen und damit die visuelle Überwachung aller beweglichen Teile ermöglichen.
Optionen für das Endprodukt
Breast Cap 
Skin 
Wishbone 
Fillet with Tender 
Carcass Vorteile
- Kompakte Konstruktion
- Integrierter Enthäuter
- Produziert Halbfilets
- Senkt die Arbeitskosten
- Gleichbleibende und hohe Ausbeute
- 3.000 Brustkappen pro Stunde
- Automatischer Gabelbeinentferner
- Minimaler Knochenanteil, minimale Nacharbeiten
- Niedrige Gesamtbetriebskosten (TCO)
- SPS-gesteuert mit einfachem HMI-Berührungsbildschirm
Technische Spezifikationen
- Rahmen aus rostfreiem Stahl
- Motoren (komplett aus rostfreiem Stahl) – Antriebsmotoren (IP66): 0,37 kW – Motor Enthäuter (IP66): 0,55 kW – Motor Entbeiner (IP66): 0,55 kW
- Maschinenabmessungen: – Länge: 4285 mm – Breite: 1560 mm – Höhe: 1540 mm – Gewicht: ca. 1000 kg
