Foodmate Ultimate Entbeiner für ganze Keulen
Hervorragende Ausbeute – knochenfrei: Darauf können Sie sich verlassen!
Der Entbeiner für ganze Keulen Foodmate ULTiMATE kennzeichnet die Einführung einer neuen Generation von Maschinen zum Entbeinen von Geflügel, wobei eine Kombination aus langlebiger Technik und hochmoderner Automatisierungstechnologie für die höchstmögliche Ausbeute sorgt
Der intelligente Entbeiner für ganze Keulen
Die ULTiMATE ist so flexibel, dass sie in Links- oder Rechtsausführung oder als Links-Rechts-Kombination zur Verfügung steht. Der ULTiMATE arbeitet mit einem Röntgenmesssystem, das jede Keule präzise vermisst. Auf der Grundlage dieser Daten passt sich die Maschine in Echtzeit jeder einzelnen Keule an – bei einer Geschwindigkeit von 6.000 Keulen pro Stunde. Die Röntgeneinrichtung ermöglicht es der Maschine, mit chirurgischer Genauigkeit um das Kniegelenk herum zu schneiden, wobei die Kniescheibe am Knochen bleibt. Dadurch ist eine sehr hohe Ausbeute bei einem minimalen Arbeitsaufwand während des Trimmens gewährleistet.
J-Schnitt-Station 
Damit ein optimales Entbeinen sichergestellt wird, muss die Keule entlang der Knochen der Ober- und der Unterkeule geschnitten werden, ohne dass das Fleisch oder die Knochen beschädigt werden.
Damit ein optimales Entbeinen sichergestellt wird, muss die Keule entlang der Knochen der Ober- und der Unterkeule geschnitten werden, ohne dass das Fleisch oder die Knochen beschädigt werden. Röntgenvermessung 
Dieses patentierte System zur Röntgenvermessung vermisst präzise die Position der Kniescheibe und die Länge des Oberkeulen- und Unterkeulenknochens. Die durch die Röntgenvorrichtung ermittelten Daten werden dann an das automatische Justiersystem übermittelt, so dass ein präziser Schnitt entlang der Kniescheibe gewährleistet ist.
Dieses patentierte System zur Röntgenvermessung vermisst präzise die Position der Kniescheibe und die Länge des Oberkeulen- und Unterkeulenknochens. Die durch die Röntgenvorrichtung ermittelten Daten werden dann an das automatische Justiersystem übermittelt, so dass ein präziser Schnitt entlang der Kniescheibe gewährleistet ist. Aufhängebereich
Der Aufhängebereich bietet ausreichend Platz für drei Bedienpersonen zum Aufhängen der ganzen Keulen. Dank des speziell entwickelten Hakens ist ein problemloses Beladen gewährleistet, so dass eine Kapazität von 6.000 Keulen pro Stunde erreicht wird. Je nach Konfiguration eignet sich das System für ausschließlich linke oder rechte Keulen oder eine Kombination aus beiden.
Der Aufhängebereich bietet ausreichend Platz für drei Bedienpersonen zum Aufhängen der ganzen Keulen. Dank des speziell entwickelten Hakens ist ein problemloses Beladen gewährleistet, so dass eine Kapazität von 6.000 Keulen pro Stunde erreicht wird. Je nach Konfiguration eignet sich das System für ausschließlich linke oder rechte Keulen oder eine Kombination aus beiden. Knochenauswerferstation 
Der Knochen wird vom Haken abgeworfen, und der Haken kehrt zum Aufhängebereich zurück, wo er wieder beladen wird.
Der Knochen wird vom Haken abgeworfen, und der Haken kehrt zum Aufhängebereich zurück, wo er wieder beladen wird. Endprodukt
Außerordentlich hohe Ausbeute, Aussehen des Endproduktes ebenso gut wie oder besser als bei Handbearbeitung, so dass die höchsten Qualitätsanforderungen an diverse Anwendungen in der Lebensmittelindustrie erfüllt werden.
Außerordentlich hohe Ausbeute, Aussehen des Endproduktes ebenso gut wie oder besser als bei Handbearbeitung, so dass die höchsten Qualitätsanforderungen an diverse Anwendungen in der Lebensmittelindustrie erfüllt werden. Hakeneinstellung 
Basierend auf den Röntgendaten justiert diese Station automatisch die Hakenhöhe, damit ein präziser Kniescheibenschnitt durchgeführt werden kann.
Basierend auf den Röntgendaten justiert diese Station automatisch die Hakenhöhe, damit ein präziser Kniescheibenschnitt durchgeführt werden kann. Schneidestation für die Sehnen der Keule
Eine Vorrichtung, die sich horizontal bewegt, schneidet die Sehnen in der Keule, wobei der Beckenknochen am Keulenknochen verbleibt.
Eine Vorrichtung, die sich horizontal bewegt, schneidet die Sehnen in der Keule, wobei der Beckenknochen am Keulenknochen verbleibt. Unterkeulenabstreifer 
Der erste Schritt beim Entbeinen ist das Entbeinen der Unterkeule (des Schlegels). Das Entbeinen erfolgt durch den speziell konzipierten Abstreifer, was eine optimale Ausbeute gewährleistet, ohne dass Fleisch und Knochen beschädigt werden.
Der erste Schritt beim Entbeinen ist das Entbeinen der Unterkeule (des Schlegels). Das Entbeinen erfolgt durch den speziell konzipierten Abstreifer, was eine optimale Ausbeute gewährleistet, ohne dass Fleisch und Knochen beschädigt werden. Schneidestation für Kniegelenke 
Dank einer Kombination aus Röntgenmodul und Höhenjustierung schneidet die Schneidestation für Kniegelenke die Sehnen präzise um die Kniescheibe herum ab, so dass eine hohe Ausbeute gewährleistet ist und die Kniescheibe am Keulenknochen verbleibt.
Dank einer Kombination aus Röntgenmodul und Höhenjustierung schneidet die Schneidestation für Kniegelenke die Sehnen präzise um die Kniescheibe herum ab, so dass eine hohe Ausbeute gewährleistet ist und die Kniescheibe am Keulenknochen verbleibt. Oberkeulenabstreifer 
Durch Einsatz eines Abstreifers, wie er für die Unterkeule eingesetzt wird, erzielt diese Einheit eine hohe Ausbeute, ohne dass der Oberkeulenknochen beschädigt wird.
Durch Einsatz eines Abstreifers, wie er für die Unterkeule eingesetzt wird, erzielt diese Einheit eine hohe Ausbeute, ohne dass der Oberkeulenknochen beschädigt wird. Fleischgewinnung 
Die Fleischschneidestation schneidet das Fleisch genau unterhalb des Oberschenkelknochens, um sicherzustellen, dass so wenig Fleisch wie möglich am Knochen bleibt.
Die Fleischschneidestation schneidet das Fleisch genau unterhalb des Oberschenkelknochens, um sicherzustellen, dass so wenig Fleisch wie möglich am Knochen bleibt.ULTiMATE Entbeiner für ganze Keulen
Sehen Sie die ULTiMATE in Aktion!
Präzision und Effizienz im besten Sinne
Jetzt können Sie Ihren Erfolg messen – mit der ULTiMATE, dem intelligenten Entbeiner für ganze Keulen! Klicken Sie auf den Play-Button unten, um die ULTiMATE bei der Arbeit zu sehen.
ULTiMATE Entbeiner für ganze Keulen
Prozessschritte
1
Aufhängebereich
Der Aufhängebereich bietet ausreichend Platz für drei Bedienpersonen zum Aufhängen der ganzen Keulen. Dank des speziell entwickelten Hakens ist ein problemloses Beladen gewährleistet, so dass eine Kapazität von 6.000 Keulen pro Stunde erreicht wird. Je nach Konfiguration eignet sich das System für ausschließlich linke oder rechte Keulen oder eine Kombination aus beiden.2
Keulenpositionierung
Um sicherzustellen, dass die Keulen korrekt positioniert werden (horizontal und vertikal), durchlaufen sie zunächst das Keulenpositionierungssystem.3
Röntgenvermessung
Dieses patentierte System zur Röntgenvermessung vermisst präzise die Position der Kniescheibe und die Länge des Oberkeulen- und Unterkeulenknochens. Die durch die Röntgenvorrichtung ermittelten Daten werden dann an das automatische Justiersystem übermittelt, so dass ein präziser Schnitt entlang der Kniescheibe gewährleistet ist.4
J-Schnitt-Station
Damit ein optimales Entbeinen sichergestellt wird, muss die Keule entlang der Knochen der Ober- und der Unterkeule geschnitten werden, ohne dass das Fleisch oder die Knochen beschädigt werden.5
Schneidestation für die Sehnen der Keule
Eine Vorrichtung, die sich horizontal bewegt, schneidet die Sehnen in der Keule, wobei der Beckenknochen am Keulenknochen verbleibt.6
Höhenjustierstation
Basierend auf den Röntgendaten justiert diese Station automatisch die Hakenhöhe, damit ein präziser Kniescheibenschnitt durchgeführt werden kann.7
Unterkeulenabstreifer
Der erste Schritt beim Entbeinen ist das Entbeinen der Unterkeule (des Schlegels). Das Entbeinen erfolgt durch den speziell konzipierten Abstreifer, was eine optimale Ausbeute gewährleistet, ohne dass Fleisch und Knochen beschädigt werden.8
Schneidestation für Kniegelenke
Dank einer Kombination aus Röntgenmodul und Höhenjustierung schneidet die Schneidestation für Kniegelenke die Sehnen präzise um die Kniescheibe herum ab, so dass eine hohe Ausbeute gewährleistet ist und die Kniescheibe am Keulenknochen verbleibt.9
Oberkeulenabstreifer
Durch Einsatz eines Abstreifers, wie er für die Unterkeule eingesetzt wird, erzielt diese Einheit eine hohe Ausbeute, ohne dass der Oberkeulenknochen beschädigt wird.10
Fleischschneidestation
Die Fleischschneidestation schneidet das Fleisch genau unterhalb des Oberkeulenknochens, um sicherzustellen, dass so wenig Fleisch wie möglich am Knochen verbleibt.11
Knochenauswerferstation
Der Knochen wird vom Haken abgeworfen, und der Haken kehrt zum Aufhängebereich zurück, wo er wieder beladen wird.12
Endprodukt
Außerordentlich hohe Ausbeute, Aussehen des Endproduktes ebenso gut wie oder besser als bei Handbearbeitung, so dass die höchsten Qualitätsanforderungen an diverse Anwendungen in der Lebensmittelindustrie erfüllt werden.Präzision und Effizienz vom Besten
Die Größe spielt nicht länger eine Rolle.
Das ist richtig, das Rätselraten hat ein Ende!
Der neue Entbeiner für ganze Keulen ULTiMATE arbeitet mit einem Röntgenmesssystem, das jede Keule präzise vermisst. Auf der Grundlage dieser Daten passt sich die Maschine in Echtzeit jeder einzelnen Keule anbei einer Geschwindigkeit von 6.000 Keulen pro Stunde. Die Röntgeneinrichtung ermöglicht es der Maschine, mit chirurgischer Genauigkeit um das Kniegelenk herum zu schneiden, wobei die Kniescheibe am Knochen bleibt. Dadurch ist eine sehr hohe Ausbeute bei einem minimalen Arbeitsaufwand während des Trimmens gewährleistet. Das ist richtig, das Rätselraten hat ein Ende!
Qualität, Geschwindigkeit und höchste Kompetenz
Der intelligente Entbeiner für ganze Keulen
Der Entbeiner für ganze Keulen Foodmate ULTiMATE kennzeichnet die Einführung einer neuen Generation von Maschinen zum Entbeinen von Geflügel, wobei eine Kombination aus langlebiger Technik und hochmoderner Automatisierungstechnologie für die höchstmögliche Ausbeute sorgt. Jetzt können Sie Ihren Erfolg messen – mit der ULTiMATE, dem intelligenten Entbeiner für ganze Keulen!
Vorteile
- Unübertroffen hohe Ausbeute
- Automatische J-Schnitt-Station
- Benutzerfreundliches Bedienfeld
- Bedeutende Arbeitseinsparung
- Ausstoßgeschwindigkeit 6.000 Keulen/Std.
- Aufhängung optional in Links- oder Rechts-ausführung oder als Links-/Rechtskombination
Das Röntgenmesssystem sorgt für:
- einen genauen Schnitt durch
- den Kniescheibendetektor
- die individuelle Größenermittlung für jede Keule
- die automatische Hakenanpassung
Technische Spezifikationen
| ULTIMATE Whole Leg Deboner | |
|---|---|
| Rahmen und Motor | rostfreier Stahl |
| Motor | (IP66) 16 kW |
| Länge | 11350 mm |
| Breite | 2350 mm |
| Höhe | 2911 mm |
| Gewicht | ca. 8000 kg |
| Druckluftversorgung | trockene Druckluft, min. 6 bar |
| Druckluftverbrauch | 21 m3/ hr |
